Kuzu se připravuje z kořene divoké rostliny, která je ceněným orientálním léčebným prostředkem - podporuje zažívání, zvyšuje vitalitu, odstraňuje únavu. Je vynikajícím zahušťovadlem omáček, polévek a pudinků, jimž dodá unikátní hladkou konzistenci.
Návody k přípravě: Na jeden šálek tekutiny rozdrťte asi 1–2 lžičky kuzu, rozpusťte ve studené vodě a poté přidejte do polévek, omáček, pudinků a za stálého a pomalého míchání vařte na mírném plameni dokud nezprůhlední. Lžičku kuzu rozmícháme v trošce studené vody, nalijeme do vařící vody a vaříme za stálého míchání, až se tekutina zprůhlední. Podáváme vlažné 2× – 3× denně, vždy mimo jídlo (půl hodiny před nebo hodinu po jídle).

Výživové údaje na 100g:

Energetická hodnota 1454 kJ/342 kcal

Tuky 0,2g

 z toho nasycené mastné kyseliny 0g

Sacharidy 84,7g

 z toho cukry 0g

Bílkoviny 0,3g

Sůl 0,05g